Мы открылись! Безглютеновая пекарня «Смысл есть» теперь в Москве.

Мы открылись! В сентябре в Москве начала работу наша первая безглютеновая пекарня «Смысл есть». Больше года мы разрабатывали рецептуры, выстраивали производство и искали ингредиенты, чтобы создать место, где безглютеновый хлеб и безглютеновая выпечка — не вынужденная альтернатива, а еда, которую выбирают просто потому, что она нравится.

В основе «Смысл есть» — простая идея: ограничения в питании не должны становиться ограничениями в жизни.

Мы знаем, сколько вопросов может сопровождать обычный поход в кафе или пекарню, если вы исключаете глютен: что входит в состав, где и как приготовлен продукт, есть ли риск перекрёстного контакта?

Поэтому мы хотели создать пространство, где можно смотреть на всю витрину и выбирать не из того, «что можно», а из того, что хочется.

Больше года мы работали над вкусом

Рецептуры нашего безглютенового хлеба и выпечки создавались больше года. Вместе со специалистами Санкт-Петербургского филиала НИИ хлебопекарной промышленности мы работали над вкусом, ароматом и текстурой каждого продукта.

Мы используем разные виды безглютенового сырья: рис, гречку, кукурузу, амарант, тефф и другие ингредиенты. Рецептуры проходили технологическую проработку, а готовая продукция — лабораторные исследования.

Для нас важно, чтобы безглютеновый хлеб был не просто «хлебом без глютена», а действительно вкусным хлебом.

Мы создали специализированное безглютеновое производство

Особое внимание мы уделили производству. Оно изначально создавалось как безглютеновое: на площадке не используются продукты, содержащие глютен.

Мы контролируем процессы на всех этапах — от выбора сырья до готового продукта на витрине — и уделяем особое внимание предотвращению перекрёстного контакта с глютеном.

Теперь самое главное — приходите пробовать

На нашей витрине уже есть разные виды безглютенового хлеба, багеты, булочки, кексы, печенье и десерты. И это только начало — ассортимент будет расти.

Мы очень долго шли к этому дню, и теперь наконец можем сказать:

«Смысл есть» открыт.

Ждём вас в Москве, в ЗИЛАРТе, по адресу: ул. Архитектора Щусева, 3.

Приходите за свежим хлебом, выбирайте выпечку, пробуйте новое и находите свои любимые продукты.

Теперь можно выбирать не потому, что «это мне можно», а потому, что «мне хочется именно это».

Добро пожаловать в «Смысл есть».